捡菌、赏菌、品菌 来“云菌之乡”邂逅一场舌尖上的诱惑

2019-09-30 投稿人 : www.jfbar.com 围观 : 1843 次

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp各种野生菌

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp当第一场夏雨如约而至时,郁郁葱葱的山林间,一朵朵打着小伞的野生菌破土而出,在森林间悄然露首展身,这也意味着又到了“吃菌季”。21日上午,壮丽七十年奋斗新时代云南日报报业集团全媒体寻走云南记者采访团走进滇中水城、云菌之乡易门县,走到铜厂乡的山林间,寻找来自大自然的馈赠。

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  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp到了“云菌之乡”,到林间寻菌是不可错过的活动。上午10时左右,采访团一行在当地向导的带领下,驱车到了位于县城西北部的铜厂乡。“铜厂乡林地面积32.5万亩,其中适宜野生菌生长林地20万亩,野生食用菌资源丰富,主要有干巴菌、鸡枞、块菌、牛肝菌、松茸、青头菌等20余种。”易门县农业农村局相关负责人说。听到介绍,采访团的成员们跃跃欲试,想在山林间大展身手,好好寻找一番这自然美味。

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  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“走进山林就要开始注意脚下,说不定菌子就在脚边,一不小心就会跟美食擦肩而过。”作为采访团的“菌导”,张云平一边介绍一边带着采访团往山里走。在他的带领下,采访团的成员见到了刚钻出土的菌子,干巴菌、青头菌等野生食用菌藏在落叶中,若不是有经验的人带路,采访团的记者们不会很快就找到菌子。

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp各种野生菌

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp张云平告诉记者,他在万保厂村承包了487亩的林地,用来养育野生菌。每天早上6点半左右,张云平就和员工进到自家的保育区里捡菌子,直到中午1点才回家。“当天捡回来的菌子经过简单的处理和分装,就会被运往易门、昆明等城市。”张云平说。自从包山养育野生菌以后,野生菌的品质越来越好,来订货的商家也络绎不绝,就在与记者交谈期间,张云平又接到了一通订货电话。

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp除了包山养育野生菌以外,张云平还在上林边开了一家农家乐,每年有2000至3000人次的食客来体验。农家乐不仅可以带领食客到林间体验捡菌子,还可以帮助食客处理捡回来的野生菌。如今,张云平家不仅开了农家乐,还建起了可以保存30万吨的野生菌冷库,实现了一年四季都有菌出售,家庭年收入也从原来的2万到如今的20多万元 ,实现了收入翻番。

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp各种野生菌

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp近年来,铜厂乡以“森林人家”建设为切入点,主要围绕野生菌采拾,以及衍生的民俗、农耕体验、户外运动等活动,遴选22户野生菌围栏养护农户进行设施布点,实施野生菌采拾游路、林道建设,设置菌子采拾体验点标识牌,建造简易休憩地。截至2018年底,野生菌围栏养护农户共325户,围栏面积6万亩,年产野生菌500吨,产值4500多万元。

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据介绍,“森林人家”是指以具有较高游憩价值的森林景观景点为载体,以良好的森林生态环境为背景,充分合理利用乡村特色农家产品和森林动植物等生态资源,把森林生态文化与当地民俗风情融为一体,为旅游者提供吃、住、游、购、娱等多方面服务的新型生态旅游品牌,也是林业与服务业有机结合的一种新型旅游形式。“包山养育野生菌,不仅保证了野生菌的品相,也避免了山林生态环境遭到过度破坏。”张云平说。

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  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp经过多年的发展,易门县已建立了一条覆盖保育促繁、栽培、交易、加工、餐饮、文化、旅游等野生食用菌产业链,建成了一批特色食用菌生产基地,创建了一批特色食用菌产品品牌,培育出了年产值突破10亿元的特色野生食用菌产业。目前,已开发可食用野生菌100余种,尤以干巴菌、牛肝菌、鸡枞、松露等野生食用菌最为出名,以菌火锅、菌全席为主并独具地方特色的食用菌饮食文化逐步形成。在野生菌生长季节,以捡菌、赏菌、品菌为一体的体验农旅业产业成为易门新的亮点,到易门吃菌已成为省内外游客当季必选的美食旅游地。加之互联网经济的推动,网购易门野生食用菌正逐步成为大众消费新常态。

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp云报集团全媒体记者 罗宗伟 杨萍 贾云巍 浦美玲 党晓培 陈飞 王立 普建斌 拍摄报道

  &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp责任编辑:孙寅翔

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