健康 | 营养丰富的鸡蛋你真的会吃吗?

2019-10-03 投稿人 : www.jfbar.com 围观 : 636 次

Linhai Daily我想分享4天前

鸡蛋是国家膳食指南推荐的营养成分。无论是在中国还是在国外,每个家用冰箱的“储存食品”都有鸡蛋。健康与健康文化正在崛起。这种普通的鸡蛋有许多禁忌。例如,你每天只能吃一个鸡蛋。蛋黄含有高胆固醇并被扔掉。孕妇可以多吃鸡蛋.高级营养专家指出,这些鸡蛋都是吃的。有些“精致”是对的,有些是误会,这里给你权威的迷惑,也给你一个可靠的“蛋指南”。

饮食平衡器有一天是一个鸡蛋,“一天一个鸡蛋,不能吸收更多”,是这样吗?事实上,均衡饮食的人每天平均可以吃一个鸡蛋。如果每天吃太多鸡蛋,很容易造成消化吸收系统的负担,但这并不好。在2016年中国营养学会膳食指南中,推荐的鸡蛋摄入量为每周280-350克,通常为每个鸡蛋50克,每人每周约5-7个鸡蛋。一。

然而,她提醒说,鸡肉和人类营养之间的关系实际上是在肉类,家禽和鱼类的分类中考虑的。如果蛋白质,脂肪和其他食物的其他物质不够,偶尔每天吃2个鸡蛋,总量不超过,问题不大,但仍建议保证饮食结构均衡,不提倡每天长期使用2个鸡蛋代替其他肉类和大豆食品。

应该提醒的是,中国有很多孕妇在哺乳期间需要多吃鸡蛋。有些人甚至一次吃五六个鸡蛋。这不科学。考虑到这些女性的代谢特异性,对蛋白质的需求增加了,但它应该平均从肉,蛋和牛奶中获得,而不是吃蛋的唯一方法。仍然建议每天吃一个鸡蛋,最好不要超过2个/天;否则蛋白质量大,易消化,易腹胀,头晕,四肢无力,严重者甚至出现昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。

蛋黄含有丰富的维生素和矿物质。很多人只吃蛋白质,尤其是不喜欢蛋黄油腻感的孩子。老人担心蛋黄含有高胆固醇,蛋黄经常被拒绝。营养专家认为,鸡蛋质量的关键在于营养丰富,热量低。

鸡蛋的营养适中,能量为70-80千卡,蛋白质6-7克,脂肪4-5克,胆固醇约250毫克。此外,鸡蛋有更全面的维生素和矿物质,主要集中在蛋黄上。特别是对于儿童,蛋黄中的胆固醇是人体所需的物质,有助于细胞膜和神经系统的发育;蛋黄中的卵磷脂能消化后释放出胆碱,进入血液合成乙酰胆碱,可以改善脑功能,增强记忆力。

很多老人不敢吃鸡蛋。除了担心富含蛋白质和脂肪外,它更有可能在鸡蛋中听到更多的胆固醇。人们担心多吃胆固醇会增加心脑血管疾病的风险。专家指出,这一说法在医学界和营养界的评价中并不一致,但目前尚无直接证据证明冠心病风险与冠心病风险增加之间存在因果关系。

鸡蛋中的胆固醇约为250毫克。看来金额不小。它接近身体的300毫克/天的要求。然而,身体代谢胆固醇的能力也是“聪明的”,并且肠道的吸收率将根据摄入水平进行调整。此外,蛋黄中含有的丰富的卵磷脂本身就是一种强效的挤奶剂,它使胆固醇和脂肪颗粒极其细腻,细胞通过血管壁充分利用,还有助于降低血液中的胆固醇。因此,健康的老年人通常可以吃鸡蛋。

有些人认为生蛋不会在没有烹饪营养的情况下丢失,因此它们更有营养。事实上,蛋不成熟甚至生,蛋白质没有效果,消化吸收率远低于煮熟的蛋;更严重的问题是未煮过的鸡蛋意味着它可能无法有效杀死沙门氏菌。关闭,人体可能会生病。当然,建议吃全熟鸡蛋,但不建议煮鸡蛋太久“太老”,因为它会对身体的吸收有害,还会降低维生素的利用率。

另外,据说茶蛋不营养,但也可导致胃结石。事实上,茶,盐,香料等只能保留在鸡蛋的表面,而且不改变营养成分,没有重大问题。

请参加“吃鸡蛋指南”

营养几乎是一样的:不要纠缠选择白蛋或红蛋,土蛋或农场收集蛋,其实它们的营养价值基本相同。

放入前不要洗涤:最好将其放入冰箱的冰箱层,特别是当温度较高时,可以减缓鸡蛋的变质;存放前不要擦拭鸡蛋表面的清洁,水洗或湿布,否则会破坏蛋壳的原始保护膜。使微生物从微孔进入卵子。

最好是用贝壳做饭:根据研究,带壳煮鸡蛋的营养损失最少,消化和吸收最好。第二种是煮沸的荷包蛋,然后是蛋黄和油煎的荷包蛋。炒鸡蛋的营养损失最多,被消化吸收。也是最糟糕的。

收集报告投诉

鸡蛋是国家膳食指南推荐的营养成分。无论是在中国还是在国外,每个家用冰箱的“储存食品”都有鸡蛋。健康与健康文化正在崛起。这种普通的鸡蛋有许多禁忌。例如,你每天只能吃一个鸡蛋。蛋黄含有高胆固醇并被扔掉。孕妇可以多吃鸡蛋.高级营养专家指出,这些鸡蛋都是吃的。有些“精致”是对的,有些是误会,这里给你权威的迷惑,也给你一个可靠的“蛋指南”。

饮食平衡器有一天是一个鸡蛋,“一天一个鸡蛋,不能吸收更多”,是这样吗?事实上,均衡饮食的人每天平均可以吃一个鸡蛋。如果每天吃太多鸡蛋,很容易造成消化吸收系统的负担,但这并不好。在2016年中国营养学会膳食指南中,推荐的鸡蛋摄入量为每周280-350克,通常为每个鸡蛋50克,每人每周约5-7个鸡蛋。一。

然而,她提醒说,鸡肉和人类营养之间的关系实际上是在肉类,家禽和鱼类的分类中考虑的。如果蛋白质,脂肪和其他食物的其他物质不够,偶尔每天吃2个鸡蛋,总量不超过,问题不大,但仍建议保证饮食结构均衡,不提倡每天长期使用2个鸡蛋代替其他肉类和大豆食品。

应该提醒的是,中国有很多孕妇在哺乳期间需要多吃鸡蛋。有些人甚至一次吃五六个鸡蛋。这不科学。考虑到这些女性的代谢特异性,对蛋白质的需求增加了,但它应该平均从肉,蛋和牛奶中获得,而不是吃蛋的唯一方法。仍然建议每天吃一个鸡蛋,最好不要超过2个/天;否则蛋白质量大,易消化,易腹胀,头晕,四肢无力,严重者甚至出现昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。

蛋黄含有丰富的维生素和矿物质。很多人只吃蛋白质,尤其是不喜欢蛋黄油腻感的孩子。老人担心蛋黄含有高胆固醇,蛋黄经常被拒绝。营养专家认为,鸡蛋质量的关键在于营养丰富,热量低。

鸡蛋的营养适中,能量为70-80千卡,蛋白质6-7克,脂肪4-5克,胆固醇约250毫克。此外,鸡蛋有更全面的维生素和矿物质,主要集中在蛋黄上。特别是对于儿童,蛋黄中的胆固醇是人体所需的物质,有助于细胞膜和神经系统的发育;蛋黄中的卵磷脂能消化后释放出胆碱,进入血液合成乙酰胆碱,可以改善脑功能,增强记忆力。

很多老人不敢吃鸡蛋。除了担心富含蛋白质和脂肪外,它更有可能在鸡蛋中听到更多的胆固醇。人们担心多吃胆固醇会增加心脑血管疾病的风险。专家指出,这一说法在医学界和营养界的评价中并不一致,但目前尚无直接证据证明冠心病风险与冠心病风险增加之间存在因果关系。

鸡蛋中的胆固醇约为250毫克。看来金额不小。它接近身体的300毫克/天的要求。然而,身体代谢胆固醇的能力也是“聪明的”,并且肠道的吸收率将根据摄入水平进行调整。此外,蛋黄中含有的丰富的卵磷脂本身就是一种强效的挤奶剂,它使胆固醇和脂肪颗粒极其细腻,细胞通过血管壁充分利用,还有助于降低血液中的胆固醇。因此,健康的老年人通常可以吃鸡蛋。

有些人认为生鸡蛋在没有烹饪营养的情况下不会流失,所以它们更有营养。事实上,未熟的鸡蛋甚至未生的鸡蛋,蛋白质都没有作用,消化吸收率比煮熟的鸡蛋要低得多;更严重的问题是未煮熟的鸡蛋意味着杀灭沙门氏菌可能是无效的。否则,人体会生病。当然,建议吃全煮鸡蛋,但不建议煮的鸡蛋太久“太老”,因为这样会对身体的吸收有害,同时也会降低维生素的利用率。

另外,据说茶蛋不营养,也会导致胃部结石。实际上,茶、盐、香料等只能停留在鸡蛋表面,而不能改变营养素,没有大问题。

请拿着《吃鸡蛋指南》

营养几乎是一样的:不要纠结于选择白鸡蛋或红鸡蛋,土鸡蛋或农场收集鸡蛋,其实它们的营养价值基本相同。

放置前不要清洗:最好放在冰箱的冰箱层,特别是当温度较高时,可以减缓鸡蛋变质;存放前不要擦拭鸡蛋表面进行清洁、清洗或湿布,这样会破坏原来的鸡蛋。蛋壳保护膜。使微生物从微孔进入卵细胞。

最好是在蛋壳中煮熟:研究表明,煮熟的蛋壳营养损失最小,消化吸收最好。第二种是水煮荷包蛋,接着是蛋黄和水煮荷包蛋。炒鸡蛋营养损失最大的是消化吸收。也是最糟糕的。